Die Karaffe für deinen Pour-Over Kaffee
Für einen vollendeten Kaffeegenuss ist die Kaffeekaraffe die optimale Ergänzung für eine stilechte Zubereitung deines Kaffees. Mit der Karaffe kreierst du einen Pour-Over Kaffee voller Geschmack – ganz nach dem Vorbild der Baristas in den Kaffeehäusern.
Der minimalistische Filterhalter aus Edelstahl 18/8 ist dabei nicht nur ein echter Hingucker. Seine Struktur bietet auch guten Halt für Papierfilter und eignet sich bestens für Standard V60 Papierfilter. Auf Grund der minimalistischen Struktur hat der eingelegte Papierfilter nur minimalen Kontakt zu der Oberfläche der Filterhalterung aus Edelstahl. Dadurch verliert sich nur geringfügig Temperatur während des Aufbrühens des Kaffees an die Halterung. Guten Schutz vor der Wärme bietet die doppelwandige Glasausführung der Karaffe.
Die richtige Verwendung Karaffe
In Kombination der Kaffeekaraffe mit dem richtigen Wasserkessel hast du die volle Kontrolle und kannst das Wasser gleichmäßig aufgießen und dabei die Wassermenge bestimmen. Dies ist bei der Zubereitung des Pour-Over Kaffees wichtig. Denn hier kommt es darauf an, in wohl dosierten Intervallen und in kreisender Bewegung aufzugießen. Nach jedem Aufguss ist kurz abzuwarten, sodass der Kaffee aufquellen kann und beim “Blooming” die Aromen des Kaffeepluvers freisetzt.
Beim Aufgießen sollte eine Kraterbildung des Kaffees vermieden werden, sodass eine gleichmäßige Verteilung des Wassers möglich ist. Beim nachgießen sollte man dazu auch stets auf die nicht extrahierten Stellen nachgießen. Dadurch kommt es zu einer wohl-balancierten Aromaentfaltung und einem vollen Geschmack.
Die Zubereitung bedarf etwas Übung, sowie ein wenig Fingerspitzengefühl und Geduld. Am Ende kommt die Belohnung mit einem Kaffeegenuss der besonderen Art.
